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Rezept: Scharfe Gewuerzmischung
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Scharfe Gewuerzmischung:
- 4 EL. Kreuzkuemmelsamen
- 8 getrocknete rote Chilischoten
- 3 Tl. schwarze Pfefferkoerner
- 3 Tl. Kardamomsamen
- 1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen
- 4 Tl. schwarze Senfkoerner
- 3 Tl. Bockshornkleesamen
Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefäss bis zu zwei
Monate lagern.
* Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
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