Menge: 3
Zutaten für Rezept Quarkkaeulchen:
- 500 g Gekochte Kartoffeln
- 250 g Quark
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pk. Vanille-Zucker
- 75 g Rosinen
Salz
Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen, schälen und reiben. Den Quark
mit Kartoffeln, Mehl, Zucker, Ei, Vanille-Zucker und einer Prise Salz
vermischen und die Rosinen dazugeben. Den Teig mit bemehlten Händen zu
einem Laib formen und davon handtellergrosse Scheiben abschneiden und
in heissem Oel beidseitig goldbraun braten. Die Quarkkäulchen können
dann mit Zucker und/oder Zimt bestreut werden.
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