Menge: 450 gramm
Zutaten für Rezept Provencalische Sesampaste#:
100 g
Sesam; in einer trockenen Pfanne geroestet
200 g
Zwiebeln; fein gehackt
3 El.
Olivenoel
100 g
Butter
3 Tl.
Kraeter der Provenc
1 Tl.
Thymian; getrocknet
1 Tl.
Majoran; getrocknet Meersalz
Die Zwiebeln in dem Oel bei mässiger Hitze weich duensten.
Den Sesam im Elektrohacker oder mit dem Puerrierstab fein zerkleinern.
Die warme Zwiebelmasse, die Gewuerze und die Butter zum Sesam geben
und alles mit dem Puerrierstab zu einer Creme verruehren.
t-8 Stunden durchziehen lassen. Dann entfaltet sich das aroma erst
richtig. Mit ein wenig heisser Gemuesebruehe vermischt, wird diese Paste
zu einer leckeren sauce, die gut zu Kartoffelgerichten passt.
Und fertig ist das Kochrezept
"Provencalische Sesampaste#". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Provencalische Sesampaste#" aus der Rubrik
"Aufbau, Aufstrich, Sesam, Zwiebel" stammt von www.angebrannt.de
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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