Menge: 45
Zutaten für Rezept Papaya-Chili-Sauce:
- 2 El. feingehackte Chilischote
- 60 g Papaya; gehackt
- 60 g Rosinen
- 100 g Zwiebel; feingehackt
- 3 Knoblauchzehen; zerdrueckt
- 1 Tl. gemahlener Gelbwurz; Kurkuma
- 50 ml Malzessig
Alle Zutaten in einem säurebeständigen Topf vermischen und unter
ständigem Ruehren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die
Mischung fuenf Minuten garen, dann mit dem Schneidestab des
Handruehrgerätes puerieren und servieren. Uebriggebliebende Sauce in einem
fest verschlossenem Glas aufbewahren.
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