Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept PESTO DI PREZZEMOLO - PESTO AUS FRISCHER PETERSILIE:
- 75 g Petersilie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Pinienkerne, geroestet
- 40 g Mandelblaettchen, geroestet
- 65 g Parmesan, gerieben
- 1 Tas. Olivenoel
Pfeffer Salz Micha Eppendorf QUELLE: Rezeptlexikon Italienische Kueche Eurobooks
Alle Zutaten im Mixer puerieren. Anschliessend im Mörser zu einer
Paste verarbeiten. Knapp 1/2 Tasse Olivenöl langsam dazugiessen,
bis die Paste bindet und glatt wird. Pesto in eine Schuessel
löffeln, restliches Olivenöl dazugeben, zudecken und kuehl stellen.
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