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Rezept: Loewenzahn-Salat
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Loewenzahn-Salat:
- 400 g Loewenzahn; zerpflueckt
- 50 g Spinat
- 3 El. Essig, Zitronen-
: Salz, Pfeffer- 2 Tl. Senf, Dijon-
- 4 El. Oel, Distel-
- 1 Schalotte; fein gehackt
- 1 Ei; hart gekocht
notiert: M.Peschl
Aus Essig, Gewuerzen, Senf und Oel eine Sauce ruehren. Schalotten
untermischen. Löwenzahn und Spinat portionsweise durch die Sauce
schwenken, anrichten und mit gehacktem Ei bestreuen.
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