Menge: 4
Zutaten für Rezept Griessgaletten:
Milch Wasser- 200 g Griess
Salz Bratbutter
Wasser und Milch aufkochen. Griess einlaufen lassen. Unter
gelegentlichem
Ruehren bei kleiner Hitze wä
hrend 15 Minuten weich kochen, bis die Fluessigkeit nahezu aufgesogen
ist.
Mit Salz abschmecken.
Masse mit einem Teigschaber zentimeterdick auf ein Backblech
streichen.
Auskuehlen lassen.
Sterne und Halbmonde aus dem Griessteig ausstechen. In einer
beschichteten
Bratpfanne die Bratbutter
erhitzen. Griessgaletten beidseitig knusprig braten.
Die Griessresten, die beim Ausstechen anfallen, können am nächstenTag
als
Suppeneinlage verwendet wer
den.
Beilage zum Sternchenmenu (siehe unter Lammfilets mit
Provençale-Fuellung)
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