Von den Gefluegellebern die anhaftenden Fett- und Hautteile entfernen.
Lebern kurz waschen und gut abgetropft im Mixer fein puerieren.
Das Weissbrot in heisser Milch einweichen und gut ausdruecken, mit
dem Ei unter das Leberpueree ruehren. So viele Weissbrotbrösel
dazugeben, bis eine formbare Masse entstanden ist. Mit Majoran,
Zitronenschale, Salz und Pfeffer wuerzen und kleine Bällchen daraus
formen.
Reichlich Oel in einer Friteuse erhitzen und die Leberknödel darin in
wenigen Minuten goldbraun ausbacken. Herausheben und auf
Kuechenpapier gut abtropfen lassen.
Als Einlage in einer Consomme oder in einer Gemuesesuppe servieren.
Und fertig ist das Kochrezept "Gebackene Gefluegelleberknoedel". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Gebackene Gefluegelleberknoedel" aus der Rubrik "Einlage, Knödel, Leber" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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