Menge: 4
Zutaten für Rezept Frijoles refritas (gebackene Bohnen):
- 1 Tas. ;Wasser
- 250 g Pinto Bohnen, getrocknet
- 1 Zwiebel; gehackt
- 1 lb Butter
- 3 Tl. Salz
- 1 Tas. Kaese, gerieben
Wasser, Bohnen und Zwiebel in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze
reduzieren und köcheln lassen bis die Bohnen sehr weich sind, ca. 1
1/2 Stunden. Dabei ab und zu umruehren, bei Bedarf Wasser zugeben.
Die Bohnen puerieren und die Butter und das Salz untermischen bis die
Butter vollständig aufgesogen ist. Dann den Käse unterruehren und
schmelzen lassen.
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