Menge: 4
Zutaten für Rezept Erdnuss-Brokkoli-Salat:
- 2 El. Mayonnaise
- 1 El. Oel
- 1 El. Essig
- 1 klein. Zwiebel, gehackt
- 1 Ei, hartgekocht
- 100 g Erdnuesse, geroestet
- 500 g Brokkoli, roh
Salz und Pfeffer
Mayonnaise mit Oel und Essig verruehren. Den Brokkoli waschen und in
kleine Stuecke und Röschen schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Erdnuesse, miteinander vermischen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnuesse unter den Salat mischen.
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