Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed)

    Menge: 1 einmachgla



    Zutaten für Rezept Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed):



    • 1000 g Schwarze Oliven; (*)
    • 250 g Salz
    • Erdnussoel

    (*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, während man die

    schwarzen Oliven am Baum reifen lässt. Andere Färbungen resultieren

    aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven muessen grundsätzlich anders

    behandelt werden, da ihnen zunächst der bittere Geschmack entzogen

    werden muss. Danach sind alle erdenkliche Variationen möglich.



    Die Oliven gruendlich waschen und säubern, beschädigte Oliven

    aussortieren. Das Salz darueberstreuen und gut verteilen. Die Oliven

    fuenf Tage in einen Korb legen und mit Steinen beschweren. Mit der

    Zeit fliesst eine schwarze Fluessigkeit aus dem Korb.



    Die Oliven aus dem Korb nehmen und einen Tag lang auf einer

    Plastikunterlage in die Sonne legen. Danach in den Korb zuruecklegen,

    erneut mit Steinen beschweren und fuenf Tage stehen lassen. Diesen

    Prozess noch zweimal wiederholen.



    Anschliessend die Oliven zwei Tage in die Sonne legen. Danach mit

    Erdnussöl begiessen. Die Oliven mit dem Oel in ein Einmachglas

    geben, gut zusammendruecken und das Glas schliessen.



    :Fingerprint: 21337237,101318659,Ambrosia







    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2024 a.pohl