Menge: 1 Portionen
Zutaten für Rezept Bohnenlaibchen mit Selchfleisch:
- 400 g Bohnen
- 1 Ei
- 20 g Zwiebeln
- 10 g Petersiliengruen
- 40 g Fett
- 250 g Selchfleisch
Salz- 80 g Mehl
- 2 Eier
- 120 g Semmelbroesel
- 250 g Fett
Bohnen werden ueber Nacht eingeweicht, dann gekocht, durch ein Sieb
getrieben (passiert), samt dem Ei, mit in Fett angerösteten,
feingeschnittenen Zwiebeln und Petersilie, feingewiegtem Selchfleisch und
Salz gut verruehrt. Aus dieser Mischung werden Laibchen geformt, die man in
Mehl, dann in Ei und endlich Semmelbrösel tunkt (paniert) und in heissem
Fett bäckt.
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