Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Blumenkohlterrine mit Krabben:
- 1 klein. Blumenkohl (ca.~500~g)
- 30 g Butter oder Margarine
- 30 g Mehl
Milch Salz weisser Pfeffer aus der Muehle frischgeriebene Muskatnuss- 2 Eigelb
- 2 Eiweiss
- 100 g tiefgekuehlte Krabben
Fett fuer die Form
Den Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Die Hälfte des
Gemueses im Mixer puerieren, die andere in sehr kleine Röschen teilen.
Das Fett in die Mikrowelle geben und in 1 Minute bei 600 Watt schmelzen
lassen. Das Mehl dazugeben, verruehren und in 1 Minute bei 600 Watt
aufschäumen lassen. Die Milch unter Ruehren mit einem Schneebesen dazugiessen
und 4-5 Minuten bei 600 Watt durchkochen lassen, dabei einmal mit dem
Schneebesen durchruehren.
Die fertige Bechamelsosse mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und etwas
abkuehlen lassen.
Den puerierten Blumenkohl, die Röschen und die Eigelbe untermischen. Eiweiss
steifschlagen und mit den Krabben unterheben. Die Masse in eine gefettete,
mikrowellengeeignete Kastenform (ca. 24 cm Länge) fuellen und 5 Minuten bei
600 Watt und 12-15 Minuten bei 360 Watt garen lassen.
Lauwarm in Scheiben geschnitten mit einem kleinen Salat reichen:
Zubereitungszeit 0:30 Std.
pro Portion: 210 kcal, 13 g Eiweiss, 12 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
Stichworte: News, Mikrowelle, Krabben, Blumenkohl, Aufläufe,
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