Menge: 4
Zutaten für Rezept Aubergine in Joghurt:
- 3 Auberginen; nach Belieben etwas mehr
- 500 g Joghurt natur; oder Tuerk. Oemuer
Oel; zum Anbraten- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Tl. Getrocknete Minze
- 1 Tl. Salz
Die Auberginen in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden, in Oel anbraten bis
sie Farbe bekommen, nicht zu weich werden lassen.
Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb oder auf Kuechenkrepp
abtropfen lassen. Mit dem Joghurt und den Gewuerzen mischen,
Knoblauch hineinpressen und gut gekuehlt servieren.
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