Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Schneidbrett-Salsa (mezair):
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Japaleno-Chilis; entkernt; evt. die Haelfte mehr
- 1 Tas. Glattblaettrige Petersilie, leicht zusammengedrueckt
- 3 El. Minze, frisch; gehackt; evt. 1/3 mehr
- 450 g Tomaten, reif
- 1 Tl. Salz
- 1 Zitrone: Saft
Petra Holzapfel Jeffrey Alford, Naomi Duguid Flatbreads & Flavors
Benötigt wird ein grosses Schneidbrett.
Auf dem Schneidbrett den Knoblauch und die Chilis fein hacken,
Petersilie und Minze zugeben und hacken. Die Tomaten erst in Scheiben
schneiden, dann ebenfalls hacken, dabei nach und nach mit den anderen
Zutaten vermischen. Das Salz zufuegen. Die Salsa in eine kleine
Servierschuessel umfuellen und den Zitronensaft einruehren. Die Sauce
soll recht "suppig" sein, ideal, um ueber Bulgur oder Reis gelöffelt
oder mit Fladenbrot aufgetunkt zu werden.
Diese Chilis ergeben eine leicht scharfe Salsa, nach eigenem Geschmack
anpassen.
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