Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Scharfer Kraeutersenf:
- 200 g Schwarze Senfkoerner
- 2 Bd. Petersilie
- 2 Bd. Kerbel
- 6 Zweige Estragon
- 2 El. Kapern
- 1 Stueck frische Ingwerwurzel
- 1 Tl. Nelkenpulver
- 1 Tl. Gemahlener Kardamom
- 120 g Zucker
- 1 Tl. Salz
- 3 dl Kraeuter-Weinessig
Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken.
Ingwerwurzel schälen und feinreiben.
Alle aufgefuehrten Zutaten gut vermengen, ueber Nacht offen in einer
Schuessel stehenlassen.
Am nächsten Tag in Gläser abfuellen.
Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept
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