Menge: 4
Zutaten für Rezept Sauce mit Sichuan-Pfeffer:
- 60 g Lauch
- 1 El. Sichuan-Pfefferkoerner
- 4 El. Warme Huehnerbruehe
- 4 El. Sesamoel
Salz
Lauch putzen und waschen, dann mit den Pfefferkörnern auf ein Brett geben
und sehr fein hacken.
Beides mit der Huehnerbruehe und dem Sesamöl in einer Schuessel gruendlich
verruehren und mit dem Salz abschmecken.
Sauce in ein Schälchen fuellen und servieren. Schmeckt besonders gut zu
Gefluegel und Fisch.
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