Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Salsa di Pomodoro alla Napoletana:
- 1 kg Reife Tomaten
** ODER **- 2 gross. Dosen geschaelte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Zweig Thymian (ersatzweise
- 1 Tl. Getrockneter Thymian)
Salz Frisch gemahlener Pfeffer Zucker
Tomaten
Stengelansatz herausschneiden. Tomaten entkernen und in Stuecke
schneiden. Zwiebelwuerfel und zerdrueckten Knoblauch in einem hohen
Topf in heissem Fett glasig duensten. Tomaten und Thymianblättchen
zugeben und bei grosser Hitze ca. 15 Minuten einkochen. (Da die
Tomaten beim Einkochen stark spritzen, ein Stueck Kuechenkrepp oder
ein Spritzsieb auf den Topf legen. Sauce mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken.
Portionen: 4
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