Menge: 1 Portionen
Zutaten für Rezept Quarksauce:
- 1 klein. Zwiebel
- 1 El. Butter
- 50 ml Weißwein, halbtrockener
- 50 ml Weißweinessig
- 40 g Butter
- 100 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 1 El. Estragonblaettchen, gehackt
Salz Pfeffer Worcestershiresauce
Zwiebel schälen, feinhacken und in der Butter glasig duensten (nicht
bräunen). Wein und Essig angiessen und auf ca.
1/3 einkochen lassen. 40 g Butter zufuegen. Die Sosse mit dem Mixstab
puerieren und abkuehlen lassen. Quark mit Milch glattruehren und mit
dem Estragon unter die Sosse ziehen. Mit Salz, Pfeffer und
Worcestershiresauce abschmecken.
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