Menge: 4
Zutaten für Rezept Muensterlaender Zwiebelsosse:
- 250 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 375 ml Fleischbruehe
Salz Pfeffer Zucker Essig
Siehe auch: Fleischbruehe nach Muensterländer Art
Zwiebeln abziehen und in Wuerfel schneiden.
In einem Topf die Butter auslassen und die Zwiebeln goldgelb rösten.
Mit der Bruehe ablöschen und 5 Minuten kochen.
Die Sosse mit Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen, mit
Essig suess-säuerlich abschmecken.
Diese Sauce wird ueber das Fleisch gegossen, dass in den Suppentellern
serviert wird, aus denen schon die Fleischbruehe gegessen worden ist.
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