Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept King-Edward's Sauce:
- 15 g Kraeuter (zu gleichen Teilen
Estragon, Kerbel Pimpinelle und Schnittlauch)- 4 gesalzene Sardellenfilets
- 2 hartgekochte Eier
- 1 El. Kapern
- 1 Tl. Dijon-Senf
- 200 ml Olivenoel
- 2 El. Estragonessig.
Kräuter blanchieren, gut trockentupfen. Sardellenfilets kalt
abspuelen. Eier, Kräuter, Sardellen, Kapern und Senf mit dem
Schnellmixstab oder Mixer puerieren. Zuerst das Olivenöl und dann den
Essig nach und nach unter ständigem Ruehren hinzufuegen. Die Sauce
anschließend durch ein Sieb passieren, pikant abschmecken.
Dieser Dip schmeckt gut zu Gemuese oder zu hartgekochten Eiern oder
zum Fleischfondue.
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