Menge: 4
Zutaten für Rezept Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce:
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Oel
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 El. Tomatenmark
- 1 Tl. Cayennepfeffer
- 1 Tl. Currypulver, scharfes
- 1 Tl. Korianderkoerner, gemahlene
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Knoblauch durchpressen. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig duensten.
Hackfleisch hinzufuegen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit 100 ml Wasser und den Gewuerzen verruehren und zum
Fleisch geben. 5 Minuten kochen lassen, dann 250 ml Wasser dazugeben
und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen.
Info:
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Zubereitungszeit: 1 Stunde
Pro Portion 279 kcal / 1165 kJ
15 g Eiweiss
24 g Fett
2 g Kohlenhydrate
Stichworte: Saucen, Fleisch, Afghanisch, P4
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