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    Rezept: Erdnusssauce #2

    Menge: 12 Servings



    Zutaten für Rezept Erdnusssauce #2:



    • 8 Schalotten oder 2 Zwiebeln
    • 6 Knoblauchzehen
    • 2 Tl. Sambal Oelek
    • 2 Tl. Krabbenpaste
    • 200 g Erdnussbutter
    • 2 El. Sojasauce, suess
    • 2 El. Palmzucker
    • 2 Tl. Tamarindenpaste; evt. doppelte Menge
    • 6 El. Kokosnuss-Extrakt
    • 8 El. Wasser


    Schalotten pellen, sehr fein hacken. Knoblauch pellen und
    durchpressen. Beides zusammen mit Sambal ölek und Krabbenpaste zu
    einer cremigen Sauce verruehren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze 2
    Minuten unter Ruehren braten.
    Erdnusscreme, Sojasauce, Zucker, Tamarindenpaste, Kokosnuss-Extrakt
    und Wasser zufuegen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.




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