Menge: 4
Zutaten für Rezept Eiersauce:
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 3 dl Milch
Salz Muskat; gerieben weisser Pfeffer- 2 Eier; hartgekocht
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal ablöschen, wuerzen und unter ständigem Ruehren 10 min.
leise köcheln lassen.
Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
ruehren.
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