Menge: 4
Zutaten für Rezept Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze:
- 200 g Butter
- 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
- 2 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Pfefferminze
- 1 Fleischtomaten
- 1 Salatgurke
- 50 g schwarze Oliven
- 2 Zitronen; Saft davon
Jodsalz schwarzer Pfeffer- 6 El. Olivenoel
Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gruendlich abtropfen
lassen. Fruehlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein
hacken. Unter den Bulgur mischen
Tomaten und Salatgurke fein wuerfeln. Mit den Oliven zum Salat
geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verruehren. Unter
den Salat mischen. Kurz ziehen lassen.
Anmerkung:
Cholesterinfrei
Beilagen:
Dazu schmeckt Fladenbrot.
Info:
Pro Portion: 390kcal
tb=El, bn=Bund
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
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