Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Steckrueben-Apfel-Salat:
- 200 g Steckruebe
- 75 g Rettich
- 1 Apfel, mittelgr. Roter
- 1 B. Vollmilchjoghurt
- 2 El. Sahne
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Dill
Salz Pfeffer
Steckruebe putzen, schälen, mit dem Schnitzelwerk fein raspeln.
Rettich schälen, in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen,
entkernen, in schmale Spalten schneiden, alles mischen. Sahne und
Kräuter unter den Joghurt ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sosse mit den Salatzutaten vermengen, ca. 2 Std. durchziehen lassen.
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