Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Spargelsalat mit Krabben:
- 500 g Spargel (weiß + gruen)
- 100 g Krabben
- 2 Zitronensaft
- 3 Spargelkochwasser
- 1 Senf
- 1 Schnittlauchroellchen
- 1 Vollkornbrot
Salz, Pfeffer Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 09.06.199
Zubereitung: Den geschälten weißen und den geputzten gruenen
Spargel im Salzwasser-Zitronenbad blanchieren, abgießen, in
Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Fuer die Sosse die Krabben mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und
Spargelkochwasser verruehren, ueber den Spargel nappieren und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.
Die Vollkornbrotscheibe separat dazu servieren.
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