Menge: 2
Zutaten für Rezept Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm:
- 1 kg Frischen Stangenspargel
- 20 g Butter Jodsalz
- 3 El. Sauerrahm
- 3 El. Joghurt
- 2 El. Sahne
- 1 El. Kraeuter; gehackt
- 80 g Gekochter Schinken
- 5 Radieschen Jodsalz
Weisser Pfeffer Obstessig
Spargel duenn schälen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser
mit etwas Butter auf den Biss garen. Sauerrahm, Joghurt, Sahne,
gehackte Kräuter, gehobelte Radieschen und Schinkenwuerfel gut
verruehren und mit Obstessig, Jodsalz und weissem Pfeffer verfeinern.
Dieses Dressing ueber den angerichteten Spargel geben und evtl. noch
mit einigen Schinkenwuerfeln bestreuen.
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