Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln:
- 250 g Sojasprossen
- 300 g Moehren
- 50 g Mandeln (ungeschaelt)
- 1 Mango (ca. 250 g)
- 2 El. Weissweinessig
Vollmeersalz- 5 El. Oel
- 1 El. Birnendicksaft 6 Tropfen Tabasco
- 1 Bd. Schnittlauch
1. Die Sojasprossen waschen, gut abtropfen lassen. Welke Enden
entfernen.
2. Möhren putzen und waschen, dann in sehr feine Streifen schneiden.
3. Die Mandeln stifteln. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in
Spalten vom Stein schneiden.
4. Aus Essig, Salz, Oel, Dicksaft und Tabasco eine Salatsauce ruehren,
Sojasprossen, Möhren und Mangostreifen darin 10 Minuten ziehen lassen.
5. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Salat anrichten und mit
Mandelstiften und Schnittlauch bestreuen.
Fertig - schmeckt toll ...
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