Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Schwarzwurzel-Salat mit Orangen:
- 750 g Schwarzwurzeln
- 2 El. Obstessig, evtl. mehr
- 1 Zwiebel
- 3 El. Oel
- 150 ml Gemuesebruehe
Salz weißer Pfeffer Zucker- 1 Kopf Radicchiosalat
- 1 Chicoree
- 2 Blutorangen
Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen.
Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen
und mit Bruehe ablöschen. Ca. 10 Minuten duensten. In eine Schuessel
geben und abkuehlen lassen. Salate waschen, in Stuecke schneiden.
Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden. Alles unter die
Schwarzwurzeln mischen und abschmecken. Beigabe: herzhaftes Bauernbrot
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