Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Sauerkrautsalat mit Orangen:
- 2 Orangen
- 1 kl. Dose Ananas (150 g Einwaage)
- 400 g Sauerkraut
- 1 Vollmilchjoghurt
- 1 Zitronensaft
- 1 Ananassaft (evtl. mehr)
- 2 Zucker oder fluessigen Honig
- 50 g Walnußkerne, gehackt
Orangen heiß abwaschen, sehr dick schälen, so daß die weiße Haut
entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Fruchtspalten aus den
Trennhäutchen schneiden und den Saft auffangen. Ananas in kleine
Stuecke schneiden. Sauerkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Joghurt mit Zitronen-, Ananassaft, Zucker oder Honig verruehren und
mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren mit Walnußkernen
bestreuen.
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