Menge: 4
Zutaten für Rezept Panzanella - Brotsalat aus der Toskana:
- 500 g Weissbrot; vom Vortag
- 3 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten
- 1 Bd. Basilikum
- 4 El. Rotweinessig
Jodsalz schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.- 4 El. Olivenoel
Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser
einweichen. Gut ausdruecken und in eine Schuessel kruemeln. Zwiebeln
in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln.
Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben.
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat
mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Anmerkung:
Cholesterinfrei
Info:
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min.
Pro Portion: 490kcal
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