Menge: 8 Portionen
Zutaten für Rezept Orangensalat mit Chinakohl:
- 1 klein. Chinakohl
- 4 Orangen
Salz, Pfeffer- 1 Tl. Zucker
- 3 El. Weißweinessig, bis 1/4 mehr
- 150 ml Olivenoel
- 1 Bd. Petersilie, gehackt
Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Orangen schälen,
ueber einer Schuessel filieren, dabei 8 Eßlöffel Saft auffangen. Filets mit
dem Salat mischen. Orangensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig
verruehren und mit 150 ml Olivenöl aufschlagen. Den Salat und die Petersilie
in die Sauce mischen.
NOTIZ: Ein super Wintersalat!
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