Menge: 2 Portion
Zutaten für Rezept Nussiger Rucola Salat:
- 100 g Rucola
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Parmesan Kaese
- 2 El. Oliven Oel
- 2 El. Balsamico Essig
Salz Pfeffer
Eine Marinade aus Oel, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
Den Rucola waschen und in Mundgerechte Stueche rupfen.
Parmesan Käse in ganz duenne Scheiben Raspeln.
Pinien Kerne in eine Beschichtet Bratpfanne geben und leicht an Rösten.
Rucola Salat auf einen flachen Teller anrichten, den Käse verteilen, die
Marinade auf den Salat geben, zum schluss kommen die warmen Pinien Kerne auf
den Salat.
:Erfasser : Kay Bruenner
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