Menge: 4
Zutaten für Rezept Matjessalat mit Avocado:
- 8 Matjesfilets
- 1 Salatgurke
- 1 Bd. Radieschen
- 1 Zwiebel
- 1 Kaestchen Kresse
- 1 reife Avocado
- 4 El. Essig
Salz Pfeffer- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Tl. Senf
- 4 El. Oel
Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stuecke,
Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schuessel geben
und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinadenzutaten verruehren,
ueber den Salat giessen und alles gut vermischen. Die
Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.
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