Menge: 1
Zutaten für Rezept Kraeuter-Kartoffelsalat:
- 500 g Neue Kartoffeln
- 1 klein. Bund Lauchzwiebeln
- 1 Kohlrabi
- 3 Moehren
- 150 g Joghurt
- 150 g Saure Sahne
- 2 El. Oel
- 2 El. Obstessig
- 1 Spur Zucker
Salz Pfeffer Petersilie Pimpinelle Dill Kerbel Etwas Zitronenmelisse
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln
waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren waschen,
schälen und in feine Stifte schneiden.
Joghurt, saure Sahne, Oel, Essig und Gewuerze verruehren. Kräuter
waschen und feinhacken.
Die Sauce einruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln
pellen, in duenne Scheiben schneiden und etwas abkuehlen lassen.
Mit Zwiebeln und Gemuese vermischen, Salatsauce zugeben und
unterheben. Kurz durchziehen lassen.
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