Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kartoffelsalat mit:
- 2 El. Weißweinessig
- 1 Tl. Zucker
- 1 Tl. Salz
- 500 g Pellkartoffeln vom Vortag
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Zwiebeln
- 2 Fleischtomaten
- 2 Bd. Basilikum
- 1 El. Dijonsenf
- 1 Eigelb
- 1 El. Zitronensaft
Salz Pfeffer etwa 1/8 l Oel- 100 g Joghurt
Fuer die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten
fortkochen Kartoffeln pellen und in Wuerfel schneiden. Marinade ueber
die Kartoffeln geben, mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Zwiebeln und Tomaten in Wuerfel schneiden. Basilikumblätter
hacken. Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Joghurt und Basilikum verruehren, ueber die Salatzutaten
geben und mischen.
Vor dem Servieren abschmecken.
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