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    Rezept: Kaesesalat

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Kaesesalat:



    • 1 rote Paprikaschote
    • 1 gelbe Paprikaschote
    • 1 gruene Paprikaschote
    • 1 Salatgurke
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Staudenselleriestangen
    • 200 g Rote-Bete-Kugeln
    • 250 g Sauermilchkaese; = Harzer
    • 4 El. Kraeuter; fein gehackt
    • 50 ml trockener Rotwein
    • 50 ml Rotweinessig
    • 70 ml Oel
    • Salz weißer Pfeffer

    Paprikaschoten wuerfeln, Gurke und Staudensellerie in 1/2 cm dicke Scheiben,

    Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Rote-Bete-Kugeln wie einen Apfel in Spalten

    und den Käse in grobe Stuecke teilen.



    Alles portionsweise auf Tellern anrichten oder in eine Schuessel geben und

    mit den Kräutern bestreuen.



    Alle Zutaten fuer die Salatsauce mit einer Gabel kräftig durchmischen und den

    Salat damit wuerzen.



    Wer es lieber sueß mag, kann statt Zwiebeln und Paprika auch Trauben, Aepfel

    und Birnen mit dem Harzer Käse kombinieren.















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