Menge: 4
Zutaten für Rezept Griechischer Bauernsalat I:
- 1 gruene Paprikaschote
- 1 Salatgurke
- 1 gross. Zwiebel
- 6 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Schafskaese
- 50 g schwarze Oliven
- 1 Tl. getrockneter Rosmarin
- 1 Msp getrockneter Oregano
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Zucker
- 2 El. Rotwein
- 5 El. Olivenoel
- 2 Zweige frisches Basilikum
Paprikaschote halbieren, ausputzen, waschen, trocknen, in Streifen
schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Ringe halbieren.
Salatgurke waschen, abtrocknen, ungeschält in nicht zu kleine Wuerfel
schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und achteln. Die Salatschuessel
mit der halben Knoblauchzehe ausreiben. Die vorbereiteten
Salatzutaten in der Schuessel mischen.
[Das ist der Grund, warum ich den Salat noch nie gemacht habe:
Rezepte bei denen man den Zutaten fuer den Bruchteil einer Sekunde den
Schatten einer anderen Zutat zeigen soll, sind nicht so mein Ding.
Entweder kommt in den Salat Knoblauch, dann kommt er aber direkt
rein, oder es kommt gar keiner rein. Ich will doch nicht die Schuessel
auslecken muessen, um den vollen Geschmack zu bekommen :-)]
Nun gut, weiter:
Die vorbereiteten Salatzutaten in der Schuessel mischen.
Rosmarin und Oregano rebeln, mit dem Salz, Zucker und Rotwein
verruehren. Das Olivenöl dazugeben, verruehren. Diese Salatsauce unter
die Salatzutaten heben. Den Salat bei Raumtemperatur ca. 10 Min.
durchziehen lassen.
Basilikum waschen, abtropfen lassen, kleinschneiden. Schafskäse in
gleich grosse Wuerfel schneiden. Oliven kalt abbrausen, abtropfen lassen.
Salat vor dem Servieren mit dem Basilikum, Käse und den Oliven
bestreuen.
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