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    Rezept: Gaenseleber auf Feldsalat

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Gaenseleber auf Feldsalat:



    • 100 g Feldsalat
    • eine rosa Grapefruit
    • 100 g Gaenseleber
    • 1 Eßloeffel Mehl
    • 2 Eßloeffel Sherry-Essig
    • je 2 Eßloeffel Nuß- und Sonnenblumenoel Salz und Pfeffer
    • 30 g Butter


    Salat putzen, waschen. Grapefruit schälen, Filets herausschneiden. Gänseleber

    waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Essig, Oel,

    Salz und Pfeffer zu einer Marinade verruehren, Feldsalat und Grapefruit-Filets

    darin wenden. Auf Tellern anrichten. Gänseleber von beiden Seiten (insgesamt 5

    Minuten) in Butter braten, salzen, pfeffern. Auf die Salatteller verteilen.







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