Menge: 4
Zutaten für Rezept Einfacher Salat:
- 1 Gruener Salat; in feine Streifen geschnitten
- 1 Gurke; geschaelt und der Laenge nach in feine Streifen geschnitten
- 2 Moehren; geschaelt und der Laenge nach in feine Streifen geschnitten
- 1 gross. Handvoll Bohnensprossen; gewaschen und gut abgetropft
- 3 El. Koriandergruen; gehackt
- 3 El. Frische Minze; gehackt
- 2 Eier; hartgekocht, geviertelt zum Garnieren
- 4 El. Nuoc Mam Sauce; oder
- 3 El. Maggi-Fluessigwuerze
- 4 El. Zitronensaft
- 1 El. Weinessig
- 3 Knoblauchzehen; feingehackt und zerdrueckt
- 1 Rote Chilischote; feingehack
- 3 El. Geroestete Erdnuesse; grob- gehackt
Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen.
Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verruehren. Knoblauch und Zucker
dazugeben und gruendlich vermischen; Chilischote und Erdnuesse
unterziehen.
Sauce ueber den Salat giessen und Koriander und Minze darueberstreuen.
Mit Eiervierteln garnieren.
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