Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Dicke-Bohnen-Salat mit Minze:
- 1 Paket TK-Dicke-Bohnen (300 g)
Salz- 1 Paket TK-Erbsen
- 1 Roemer- oder Eisbergsalat
- 75 g roher Schinken
- 1 Stiel Minze
- 1 Bd. Petersilie
- 1 klein. Zwiebel
- 4 El. Essig
frisch gemahlener Pfeffer
Dicke Bohnen in Salzwasser zehn Minuten, Erbsen zwei Minuten garen.
Salat in Streifen schneiden. Abgetropfte Bohnen, Erbsen, Schinkenstreifen
und gehackte Kräuter mischen. Zwiebel reiben oder im Blitzhacker oder
Mixer fein zerkleinern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zwiebel verruehren.
Oel unterschlagen und abschmecken. Sauce ueber den Salat giessen und zehn
Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss Salatstreifen unterheben.
* Pro Portion ca. 225 Kalorien / 942 kJ
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