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    Rezept: Bunter Spargelsalat

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Bunter Spargelsalat:



    • 500 g Spargel
    • Salz Pfeffer
    • 1 Spur ;Zucker
    • 2 El. Weinessig
    • 100 g Gekochten Schinken
    • 125 g Mayonnaise
    • 4 Eier
    • 1 Bd. Radieschen
    • 2 El. Joghurt
    • 1 klein. Bund Lauch
    • Schnitlauch

    Spargel waschen, schälen und in 5 cm grosse Stuecke schneiden. Dann

    in Salzwasser weichkochen, herausnehmen und noch heiss mit Weinessig

    marinieren, abkuehlen und durchziehen lassen.



    Den Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit der Hälfte

    der Mayonnaise vermischen und zum Spargel geben. Vorher die Marinade

    abgiessen.



    Schinken und Spargel miteinander vermischen und ueber den Spargel

    giessen.



    Nachdem alle Zutaten vermengt sind, den geschnittenen Schnittlauch

    daraufstreuen.



    Quelle: Bayerntext 26.04.94 (Koch- UNd Backkuenste Der Landfrauen Des

    Parksteiner Landes)



    Gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 26.04.94





    Erfasser:





    Stichworte: Salat, Kalt, P1







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