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    Rezept: Blumenkohlsalat an Roquefort

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Blumenkohlsalat an Roquefort:



    • 40 g Roquefortkaese
    • 3 El. Essig
    • 1 El. Schnittlauch, geschnitten
    • 1 El. Petersilie, gehackt
    • 3 El. Rahm
    • 1 mittelgrosser Blumenkohl,
    • in Roeschen geschnitten
    • 1 Liter Wasser 3 Blaetter Liebstoeckel
    • 1 Zweiglein Thymian
    • 1 Tl. Salz
    • 2 El. Essig


    Käse mit einer Gabel zerdruecken, Essig zugeben und glatt ruehren.

    Kräuter beigeben, glatt ruehren.



    Die Sauce sollte kurz vor dem Essen zubereitet werden.



    Wasser, Liebstöckel, Thymian, Salz und Essig zum Kochen bringen,

    Blumenkohl beigeben, leise kochen lassen, bis er al dente ist

    (7 bis 9 Minuten), gut abtropfen.



    Sauce mit dem leicht warmen Blumenkohl mischen und sofort oder

    ausgekuehlt servieren.



    ** Area: /kochen.ger

    From: Rene Gagnaux

    Date: 24 Jun 93 12:00:00







    Stichworte: Salate, Blumenkohl, Roquefort







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