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    Rezept: Avocado mit Wintersalat

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Avocado mit Wintersalat:



    • 4 Avocados
    • Wenig Zitronensaft
    • 400 g Chicoree
    • 3 El. Aceto Balsamico
    • 1 El. Senf
    • 1 El. Zitronensaft
    • 1 Schalotte; mit Knoblauchpresse ausgepress
    • oder sehr fein gehackt
    • 1 dl Olivenoel
    • Salz Pfeffer

    Sauce: Alle Zutaten bis und mit Schalotte verruehren. Oel unter

    Ruehren zufuegen, wuerzen.



    Zubereiten: Avocados kurz vor dem servieren halbieren, Kern entfernen.

    Schnittflächen mit wenig Zitronensaft bestreichen und mit einigen

    Salatblättern auf Teller geben. Restlichen Salat in sehr feine

    Streifen schneiden, in die Avocadohälften fuellen. Sauce darueber

    verteilen, sofort servieren.







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