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    Rezept: Avocado-Radicchio-Salat

    Menge: 2 Portionen



    Zutaten für Rezept Avocado-Radicchio-Salat:



    • 1 kl. Kopf Radicchio,
    • 1 Avocado
    • 2 El. Weinessig,
    • 1 kl. Zwiebel,
    • 1 kl. Essiggurke,
    • 1 Knoblauchzehe,
    • 1 Tl. Kapern,
    • Salz, Pfeffer,
    • 1 Tl. Zucker,
    • 2 El. Olivenoel


    Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden.

    Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen,

    Kapern hacken, zusammen mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel zu

    einer Salatsosse verruehren. Avocado halbieren, Kern entfernen,

    schälen und quer in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Sofort mit

    Radicchio und Sosse mischen und servieren.





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