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    Rezept: Wildreisgaletten

    Menge: 8



    Zutaten für Rezept Wildreisgaletten:



    • 1 El. Olivenoel
    • 100 g Wildreis
    • 3 dl Wasser (1)
    • Salz
    • 2 El. Reismehl
    • 1 dl Wasser (2)
    • Salz Pfeffer
    • 30 g Bratbutter
    • 180 g Saurer Halbrahm
    • 1 Glaeschen Seehasenrogen oder Kaviar
    • 1 Zitrone
    • Zitronenschale Kerbel

    Wildreis in Salzwasser weichkochen.



    Reismehl und Wasser (2) gut verruehren und sofort mit dem gekochten

    Wildreis sehr gut vermengen. Wuerzen.



    Mit zwei Esslöffeln Kugeln formen, wenig flachdruecken und in der

    heissen Butter beidseitig ein paar Minuten knusprig brate,.



    Je einen Esslöffel Sauerrahm daraufgeben, den Seehasenrogen darauf

    verteilen, mit Zitronen und Kräutern garnieren.



    Sofort servieren.







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