Zutaten für Rezept Spinat im Reisbett:
- 1 Zwiebel
- 1 El. Butter
- 2 Tas. Reis
- 4 Tas. Huehnerbruehe
- 100 g Gouda, alt
- 450 g TK Spinat
- 100 g Schinkenspeck
Die Zwiebel schälen und feinhacken. In einer feuerfesten Form in der
Butter anduensten. Den Reis zufuegen und unter Ruehren glasig werden
lassen. Die Huehnerbruehe angiessen. Den Käse klein wuerfeln und unter
den Reis mischen. Den Spinat unaufgetaut als Block in den Reis in die
Mitte der Form setzen. Den Deckel auflegen oder mit Alufolie gut
abdecken. Bei 200°C 40 - 45 Minuten im Backofen garen. Die
Speckscheiben ausbraten, zu Spiralen drehen und ueber den Spinatreis
geben. Sofort servieren.
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