Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Topfenteigpalatschinken:
- 75 dag Topfen
- 6 Eier 5 El. Rahm
- 15 dag Mehl
Prise Salz- 4 El. Zucker
- 1 Glas Vanillezucker
Oel zum Ausbacken Ahornsirup zum Uebergiessen
Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen.
Alle uebrigen Zutaten gut vermischen und zum Schluss den Schnee
unterheben. Den Boden einer Pfanne mit Oel bedecken und erhitzen.
Je einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, fingerdick flachdruecken
und beidseitig goldgelb backen.
Einzeln auf vorgewärmte Teller servieren und nach Geschmack mit
Ahornsirup uebergiessen.
Die Palatschinken sollten nicht zu gross sein, sonst lassen sie sich in
der Pfanne schlecht wenden...
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pfannkuchen
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