Teigzutaten versprudeln und duenne Palatschinken backen. Butter, Zucker,
3 Dotter schaumig ruehren, Streichtopfen und Rahm hinzugeben. Schnee von
3 Eiklar und Vanillezucker vorsichtig unter die Topfenmasse ruehren.
Palatschinken bestreichen, mit Rosinen bestreuen, zusammenrollen,
halbieren und stufenförmig in eine gefettete Pfanne ordnen.
Ueberguss:
Alle Zutaten glatt versprudeln, ueber die Palatschinken giessen und backen.
Der Ueberguss muss gestockt und von goldbrauner Farbe sein. Backzeit ca. 25
Minuten.
Legende:
Topfen = Quark; Rahm = saure Sahne; Staubzucker = Puderzucker
Palatschinken: Backspeise, hat mit Schinken nix zu tun :-)
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pfannkuchen
Und fertig ist das Kochrezept "Topfenpalatschinken". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Topfenpalatschinken" aus der Rubrik "Mehlspeisen, Nudeln" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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